저 인터뷰에 나온 것처럼 포인트는 "같은 양을 섭취할 때 " 여기다. 그런데 실제로 우리는 다른 지방에 비해 트랜스지방을 많이 섭취하지 않는다. ... 마가린과 버터를 동일양 먹었을 때 위험도는 크게 다르지 않다. 마가린에 트랜스지방이 들어있다는 거지, 마가린 전체가 트랜스지방이란 이야기는 아니니까.

... 미국의 경우에도 하루 열량섭취의 2-3 % 에 불과하고 반면 포화지방산의 섭취는 총열량의 11% 정도이기 때문. 당연히 한국은 미국보다 훨씬 트랜스지방섭취가 적죠.

동물성기름은 포화지방산으로 트랜스지방산만큼 몸에 좋지 않다. ... 커피나 과자에 병아리눈물만큼 들어있는 트랜스지방 이나 천연물™ 인 설탕, 자연의 은혜™ 발효생산물™ 인 MSG 같은 것을 문제삼고 있는데 어째서 돼지삼겹살을 문제삼지 않는지 이해할 길이 없다.

스타벅스 커피를 끊어도 돼지삼겹살을 밤이면 밤마다 구워 처먹는한, 건강사회는 요원하다.